Tea Masterclass - Tea & Sustainability II
Category: お茶マスタークラス
サステナビリティは、具体的な意味を持たずに使われることの多いバズワードです。紅茶の世界では、マーケティング上の「グリーンウォッシング」として使われることもあります。このマスタークラスでは、私たちのアプローチに実際の形と具体性を与えることを目指します。 環境サステナビリティ おいしいお茶を数杯いただきながら。
ヒマラヤン・ジンジャー&レモングラス(インドのシッキム州の完全有機地域産の生姜と、スリランカの小規模農家組合産のレモングラスを使用)から、マラウイ・コーヒーリーフ(コーヒー植物の廃棄されることの多い部分を活用)まで、環境に配慮した農法がどのようにして本当に美味しいものを作り出すのかを探求します。
ネパールのジュンチヤバリ産のネパール産ヒマラヤンブラックティーと、日本の鹿児島産の新茶緑茶の背後にいる素晴らしい人々についてもご紹介します。彼らは、お茶が育つ土地が繁栄するために、驚くほど革新的な取り組みを行っている農家たちです。
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