Japansk ceremoniell matcha

Ett högkvalitativt ekologiskt matcha-te med hela blad, från Kagoshima-prefekturen i Japan.

Tillverkat av endast den skira första skörden av Saemidori-sorten, där fälten skuggas i tjugo till fyrtio dagar före skörd, vilket får bladen att explodera med extra L-teanin och klorofyll. Det resulterande plocket (endast de yngsta, finaste bladen) ångas sedan för att stoppa oxidation, och torkas därefter. Den resulterande produkten kallas tencha (bokstavligen \"te för malning\").

Denna dyrbara tencha avådras sedan, avstjälkas och mals med traditionella keramiska kvarnstenar till ett fint pulver. Detta noggranna hantverk resulterar i ett te med stor djup och intensitet.

Detta är ceremoniell matcha för vispning; vi rekommenderar att brygga med vatten snarare än mjölk för att uppskatta den fulla djupet av smaken.