Matcha Nghi Lễ Nhật Bản
Category: Trà lá rời
Một loại trà matcha hữu cơ lá rời thượng hạng, có nguồn gốc từ tỉnh Kagoshima, Nhật Bản.
Được chế biến từ những lá trà non đầu tiên của giống Saemidori, các đồi chè được che bóng từ hai mươi đến bốn mươi ngày trước khi thu hoạch, khiến lá trà sản sinh nhiều L-theanine và diệp lục tố. Phần lá được hái (chỉ những lá non nhất, đẹp nhất) sau đó được hấp để ngăn chặn quá trình oxy hóa, rồi sấy khô. Sản phẩm thu được gọi là tencha (nghĩa đen là "trà để nghiền").
Tencha quý giá này sau đó được loại bỏ gân lá, cuống lá, và được nghiền bằng cối đá truyền thống thành bột mịn. Quá trình chế biến tỉ mỉ này tạo ra một loại trà có chiều sâu và cường độ hương vị tuyệt vời.
Đây là matcha cấp độ nghi lễ dùng để khuấy; chúng tôi khuyên bạn nên pha với nước thay vì sữa để cảm nhận hết chiều sâu hương vị.
