Category: Trà lá rời
Loại trà xanh lá rời Nhật Bản cân bằng tuyệt đẹp này được làm từ lá và cọng của loại gyokuro cao cấp nhất. Nguồn gốc từ nông trại hữu cơ nhỏ nhưng huyền thoại của gia đình Sakamoto.
Karigane có nghĩa là 'Ngỗng Hoang' - được cho là vì màu nhạt của cọng trà nổi bật trên nền lá xanh trông giống như những con ngỗng trời đậu trên cành cây.
Nó còn được gọi là trà cọng, kukicha hoặc trà cành.
Steeped this at a lower temp than my usual greens and the broth came out silky-sweet, almost savory, with none of the bitterness I get from cheaper stems. The fact that it’s from a small organic family farm really comes through in how clean and layered the flavor is, and I’ve already reordered a big
The stems and leaves make for a surprisingly smooth, almost brothy cup that’s nothing like the grassy bitterness I usually get from green tea. A single teaspoon easily gives me three solid, sweet infusions before it starts to fade.
That first steep tastes like liquid umami, so smooth and sweet you’d never guess it’s a stem tea. Even the third brew kept that lovely gyokuro depth, and the leaves are so fine they barely take any time to unfurl.
