Matcha ceremonial japonés

Un té matcha orgánico de hoja suelta de primera calidad, procedente de la prefectura de Kagoshima en Japón.

Elaborado únicamente con la tierna primera cosecha de la variedad Saemidori, los campos se sombrean de veinte a cuarenta días antes de la cosecha, lo que hace que las hojas produzcan un extra de L-teanina y clorofila. La recolección resultante (solo las hojas más jóvenes y finas) se cuece al vapor para detener la oxidación y luego se seca. El producto resultante se llama tencha (literalmente "té para moler").

Este preciado tencha se desvena, se le quitan los tallos y se muele con piedras cerámicas tradicionales hasta obtener un polvo fino. Esta meticulosa elaboración da como resultado un té de gran profundidad e intensidad.

Este es un matcha de grado ceremonial para batir; recomendamos infusionarlo con agua en lugar de leche para apreciar la profunda riqueza de su sabor.