Category: 잎차
이 아름답게 균형 잡힌 일본산 잎차는 최고급 교쿠로의 잎과 줄기로 만들어졌습니다. 사카모토 가문의 작지만 전설적인 유기농 농장에서 공급받습니다.
카리가네는 '야생 거위'를 의미합니다 - 아마도 녹색 잎 사이에 있는 줄기의 옅은 색이 나무 가지에 앉아 있는 야생 거위처럼 보이기 때문일 것입니다.
줄기차, 구키차 또는 잔가지차로도 알려져 있습니다.
Steeped this at a lower temp than my usual greens and the broth came out silky-sweet, almost savory, with none of the bitterness I get from cheaper stems. The fact that it’s from a small organic family farm really comes through in how clean and layered the flavor is, and I’ve already reordered a big
The stems and leaves make for a surprisingly smooth, almost brothy cup that’s nothing like the grassy bitterness I usually get from green tea. A single teaspoon easily gives me three solid, sweet infusions before it starts to fade.
That first steep tastes like liquid umami, so smooth and sweet you’d never guess it’s a stem tea. Even the third brew kept that lovely gyokuro depth, and the leaves are so fine they barely take any time to unfurl.
